单项选择题
新生儿体内含水量约占其体重的( )左右。
- A．40%
B．50%
C．60%
D．80%
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单项选择题
下列选项中（）不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。
A．忠于职守，尽职尽责，积极奋斗，努力创业
B．公平交易，货真价实，不顾质量，利益至上
C．积极进取，开拓创新，重视知识，敢于竞争
D．遵纪守法，廉洁奉公，不徇私利，不谋私利 -
单项选择题
我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为( )g/kg。
A．0.15
B．0.2
C．0.25
D．0.3 -
单项选择题
为防止粮谷发霉变热，应将成品粮中水的质量分数降至( )。
A．1%～5．5%
B．6%～12%
C．13%～13.5%
D．10%～15%
