问答题
简答题
试述蜜饯的加工工艺流程，并简要说明其主要操作要点。
【参考答案】
工艺流程：原料—选别、分级—清洗—去皮、切分—盐腌—硬化、硫处理—糖煮（糖溃）—控干—摊盘—烘晒-包装—成品。
......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
