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判断题
自溶是承接或伴随着成熟过程进行的,两者之间很难划出界限,同时自溶和腐败之间也无绝对界限。
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自溶不同于腐败,自溶过程只分解蛋白质至可溶性氮与氨基酸为止,即分解至某种程度达到平衡状态就不再分解了。
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