相关考题
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多项选择题
用于制作惠灵顿牛排的千层酥皮的原料有（）。
A.面粉
B.黄油
C.酵母
D.水 -
多项选择题
水果和蔬菜是风味浓郁的家禽最好的搭配，还可以给装盘带来视觉上的享受，以下可以用来做油封鸭配菜的有（）。
A.焦糖橙片
B.煮梨
C.糖烤苹果
D.烤浆果
E.坚果味无花果 -
多项选择题
下列是油封鸭腿的制作过程中正确的做法是（）。
A.将鸭腿用香料腌制24小时以上
B.制作过程中鸭油要将鸭腿完全没过
C.将鸭腿的皮取下，在肉上划花刀
D.鸭油不够时可以加入沙拉油来补充
E.食用前需彻底加热鸭腿，将鸭腿煎上颜色即可
