问答题
简答题
修订《餐饮服务食品安全操作规范》的目的是什么？
【参考答案】
2011年8月22日，原国家食品药品监督管理局根据《食品安全法》的规定，出台了《餐饮服务食品安全操作规范》（以下简称《规......
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单项选择题
尽量采购使用乙醇作为菜品（如火锅等）加热燃料。使用甲醇、丙醇等作燃料，应加入颜色进行（），并严格管理，防止作为白酒误饮。
A.警示
B.警告
C.提示
D.指示 -
单项选择题
网络餐饮服务第三方平台提供者和自建网站餐饮服务提供者应如实记录网络订餐的订单信息，包括食品的名称、下单时间、送餐人员、送达时间以及收货地址，信息保存时间不得少于（）个月。
A.3
B.6
C.9
D.12 -
单项选择题
进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后（）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）年。其他各项记录保存期限宜为（）年。
A.3；1；1
B.3；2；1
C.6；2；1
D.6；2；2
