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单项选择题
在使用分蛋法搅拌戚风蛋糕面糊时，下列哪个步骤是错误的（）
A.将蛋白和蛋黄分开
B.将蛋白打至干性发泡
C.先加入蛋黄再加入糖
D.最后加入面粉 -
单项选择题
下列哪个步骤是分蛋法搅拌戚风蛋糕面糊的正确顺序（）
A.蛋黄、糖、面粉、蛋白、牛奶
B.蛋黄、糖、牛奶、蛋白、面粉
C.蛋白、糖、蛋黄、牛奶、面粉
D.面粉、蛋黄、糖、牛奶、蛋白 -
单项选择题
在使用分蛋法搅拌戚风蛋糕面糊时，应该将蛋白和糖打至什么状态（）
A.蛋白霜状
B.泡沫状
C.湿性发泡
D.干性发泡
