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单项选择题
在使用分蛋法搅拌戚风蛋糕面糊时，下列哪个容器是适合用来保蛋白的（）
A.塑料袋
B.玻璃碗
C.不锈钢盆
D.都不正确 -
单项选择题
在使用分蛋法搅拌戚风蛋糕面糊时，下列哪个步骤是错误的（）
A.将蛋白和蛋黄分开
B.将蛋白打至干性发泡
C.先加入蛋黄再加入糖
D.最后加入面粉 -
单项选择题
下列哪个步骤是分蛋法搅拌戚风蛋糕面糊的正确顺序（）
A.蛋黄、糖、面粉、蛋白、牛奶
B.蛋黄、糖、牛奶、蛋白、面粉
C.蛋白、糖、蛋黄、牛奶、面粉
D.面粉、蛋黄、糖、牛奶、蛋白
