问答题
简答题
茅台酒封窖泥厚度为什么要5-8cm且冬天薄夏天厚?
【参考答案】
(1)窖面酒的特殊风味是由于窖面的兼性厌氧特殊条件造就的,封窖泥过薄,则容易开裂导致霉变,过厚则破坏了兼性厌氧环境和排除......
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