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单项选择题
通过检测油脂不饱和程度，来判断油脂类别的指标是（）。
A.皂化值
B.酸值
C.碘值
D.过氧化值 -
单项选择题
下列哪种油脂的折光指数最小？（）
A.大豆油
B.菜籽油
C.花生油
D.橄榄油 -
单项选择题
一级油脂的酸值要求不大于（）。
A.1mg/100g
B.2mg/100g
C.3mg/100g
D.4mg/100g
