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多项选择题
一般情况下，畜肉的品质鉴别方法包括（）。
A.外观
B.硬度及弹性
C.气味
D.产地 -
多项选择题
烹饪行业中通常采用感官鉴定蛋品的方法主要分为（）。
A.敲
B.看
C.听
D.嗅 -
多项选择题
感官检验根据所运用的感官的不同，可分为触觉检验和（）。
A.视觉检验
B.嗅觉检验
C.听觉检验
D.味觉检验
