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单项选择题
凯氏定氮法测罐头中蛋白质，甲基红—溴甲酚绿混合指示剂终点颜色为（）
A.灰蓝色
B.浅灰红色
C.紫红色
D.绿色 -
单项选择题
《食品中蛋白质的测定》（GB5009.5—2010）中蛋白质的测定方法不包括下列哪一项（）
A.凯氏定氮法
B.高效液相色谱法
C.分光光度法
D.燃烧法 -
单项选择题
凯氏定氮法测罐头中总蛋白质时主要测定步骤顺序正确的是（）
A.蒸馏→消化→吸收→滴定
B.消化→滴定→蒸馏→吸收
C.蒸馏→吸收→消化→滴定
D.消化→蒸馏→吸收→滴定
