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单项选择题
凡患有（）病症的面点师应暂时调离工作岗位。
A.腹泻
B.咽部炎症
C.皮肤伤口感染
D.以上都是 -
单项选择题
轧面机的卫生要求是，表面要做到（），无面渣。
A.无油污
B.无水迹
C.无灰尘
D.以上都是 -
单项选择题
揉面的基本要求是（）。
A.面光
B.盆光
C.手光
D.以上都是
