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单项选择题
下列哪种食材常用于中式糕点中增加风味和香气？（）
A.柠檬汁
B.椰浆
C.桂花酱
D.芥末酱 -
单项选择题
在制作中式糕点如年糕时，为何需要先将糯米浸泡并磨成米浆？（）
A.使年糕口感更加软糯
B.去除糯米中的杂质
C.缩短蒸煮时间
D.增加年糕的粘性 -
单项选择题
糕点在保存过程中，为何需要避免与潮湿环境接触？（）
A.防止糕点变干
B.防止糕点吸湿变软，影响口感
C.保持糕点的颜色鲜艳
D.防止糕点中的油脂氧化
