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单项选择题
以下哪项不属于“撤餐工作站”的岗位禁忌（）
A.顾客未起身离开下篮筐已经上桌或把台面全部撤走，连水杯都没有
B.因下篮筐内脏餐具放置过高，导致撤餐过程中的安全事故
C.上菜时，接触盛器内壁或内边沿，手指触碰到菜品
D.邻座有顾客用餐时大力抖动桌布 -
单项选择题
下列哪项属于“餐尾收市工作站”的岗位禁忌（）
A.服务顾客时冷脸相对，顾客询问时不耐烦、不礼貌
B.打包出错（多拿、漏拿、错拿）
C.没有按要求催菜，导致外卖餐点超时
D.拿取餐具时，直接端拿餐具内壁或内边沿 -
单项选择题
正确清洗餐具的步骤是什么（）
A.餐具刮渣、餐具分拣——预洗——冲洗——餐具装洗碗筐——洗碗机清洗、高温消毒——收餐具、分类储存
B.餐具刮渣、餐具分拣——预洗——餐具装洗碗筐——洗碗机清洗、高温消毒——冲洗——收餐具、分类储存
C.预洗——餐具刮渣、餐具分拣——餐具装洗碗筐——冲洗——洗碗机清洗、高温消毒——收餐具、分类储存
D.预洗——餐具刮渣、餐具分拣——餐具装洗碗筐——洗碗机清洗、高温消毒——冲洗——收餐具、分类储存
