单项选择题
A1/A2型题
关于食品添加剂要求的叙述，错误的是（）。
A.食品添加剂必须经过安全性毒理学评价
B.食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用
C.在达到相应的使用目的后，在食品加工烹调过程中食品添加剂必须被破坏
D.食品添加剂必须有严格的卫生标准和质量标准
E.食品添加剂中的有害杂质不能超过允许限量
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单项选择题
盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（）。
A.3%～5%
B.5%～10%
C.1%～3%
D.＞10%
E.20%以上 -
单项选择题
对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部（）进行。
A.《新资源食品管理办法》
B.《食品安全性毒理学评价程序和方法》
C.《保健食品管理办法》
D.《中华人民共和国食品卫生法》
E.《食品卫生法》 -
单项选择题
关于低温保藏食品的描述错误的是（）。
A.降低或停止微生物增殖速度
B.杀死细菌
C.降低食品酶活力
D.降低食品化学反应
E.对食品质量影响较少
