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单项选择题
平面式花色冷盘具备很好的（），在筵席中可单独上席。
A.可食性
B.可观形
C.营养性 -
单项选择题
冷盘类型划分方法之一是按（）划分。
A．图案比例
B．形象虚实
C．空间形式 -
单项选择题
冷盘拼摆，色彩搭配上应以和谐为准，即（）。
A.鲜艳、纯正
B.平和、淡雅
C.艳而不俗，淡而不素
