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问答题

简答题

如何确定冰淇淋的膨胀率?

    【参考答案】

    冰淇淋膨胀率的高低应在保证不会出现组织和形体缺陷的基础上,根据产品的类型、总固形物的含量、分装机械的能力、包装的形式、贮......

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