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单项选择题
片多数是由直刀法中的（）和平刀法中的（）加工而成的。
A.剁、片
B.切、片
C.切、剞
D.吹、片 -
单项选择题
原料加工后形似劈柴，一般用于加工纤维组织较多的根茎类蔬菜的是（）。
A.骨排块
B.滚料块
C.劈柴块
D.菱形状 -
单项选择题
下列原料中不适合用于加工劈柴块的是（）。
A.春笋
B.茭白
C.蕃茄
D.黄瓜
