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单项选择题
制作中式糕点时，面粉的筋度对成品口感有何影响？（）
A.筋度越高，口感越松软
B.筋度适中，口感最佳
C.筋度越低，口感越筋道
D.筋度与口感无关 -
单项选择题
为了促进中式糕点的营养均衡，以下哪种策略最为全面？（）
A.仅关注减少糖分和油脂
B.增加膳食纤维和维生素的含量
C.综合考虑糖、脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质的平衡
D.只需使用高品质的原材料即可 -
单项选择题
在设计低糖糕点时，以下哪种甜味剂是较为健康的选择？（）
A.高果糖玉米糖浆
B.天然代糖
C.人工合成的高倍甜味剂
D.忽略甜味，完全无糖
