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问答题

简答题

简述乳化剂稳定乳浊液的作用方式。

    【参考答案】

    (1)减小两相间的界面张力
    (2)增大分散相之间的静电斥力
    (3)增大连续相的粘度或生成有弹性的厚膜......

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