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单项选择题
在上大菜前，服务员应给宾客（）。
A.斟酒
B.撤换餐碟
C.上香巾
D.上佐料 -
单项选择题
上油炸的菜肴，应配的佐料是（）。
A.酱油
B.醋
C.椒盐
D.芥末 -
单项选择题
在我国北方，一般作为第一道菜上桌的是（）。
A.冷菜
B.热菜
C.汤菜
D.甜菜
