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单项选择题
当碳水化合物摄入不足时，脂肪供热因氧化不全而产生过量的（）
A.乙酸
B.酮体
C.丙酮酸
D.草酰乙酸
E.α-酮戊二酸 -
单项选择题
肉类食品中加入亚硝酸钠的主要目的是（）
A.防腐
B.抗氧化
C.着色
D.发色
E.脱色 -
单项选择题
根据我国膳食特点，我国各地区矿物质中严重摄入不足的是（）
A.钙
B.铁
C.锌
D.镁
E.硒
