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单项选择题
银器属（）物品，应设银器台帐，实行领出收回制度登记造册。
A.普通
B.贵重
C.一般
D.中档 -
单项选择题
对客人的称呼下列（）不符合服务敬语的要求。
A.对第一次来就餐的客人男性应称“先生”
B.对熟悉的客人称绰号
C.对熟悉的客人准确道出姓氏和职务
D.对初次见面的女宾应称“女士” -
单项选择题
符合《食品卫生法》规范操作要求是（）。
A.干净的餐用具应存放在消毒柜中
B.托盘无需清洗消毒
C.为客人斟酒后用手擦瓶口
D.为客人上汤菜时大拇指扣住碗内
