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单项选择题
下列不属于氨基酸型鲜味剂的是（）
A.5’-鸟苷酸
B.谷氨酸
C.谷氨酸钠盐
D.蛋氨酸 -
单项选择题
下列属于苦味食品的功能性质的是（）
A.提神醒脑，消除疲劳
B.增加苦味
C.排毒解毒
D.调节酸碱平衡 -
单项选择题
与天然来源的甜味剂相比，不属于化学合成的甜味剂优点的是（）
A.不会引起龋齿
B.甜味不够纯正
C.价格便宜
D.不参与机体代谢
