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单项选择题
食品检验员在检测食品中的水分活度时，通常使用的仪器是（）。
A.酸度计
B.水分活度仪
C.折射仪
D.液相色谱仪 -
单项选择题
在食品检验中，对于食品中的微生物指标，以下哪种说法是不正确的（）？
A.微生物指标是评价食品卫生质量的重要指标
B.微生物指标包括菌落总数、大肠菌群等
C.微生物指标可以反映食品的营养价值
D.微生物指标超标可能会影响人体健康 -
单项选择题
食品检验员在检测食品中的色素含量时，对于天然色素和合成色素，以下哪种说法是正确的（）？
A.天然色素和合成色素的安全性相同
B.天然色素的安全性高于合成色素
C.合成色素的安全性高于天然色素
D.天然色素和合成色素的安全性无法比较
