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单项选择题
当溶液的pH与某种蛋白质的pI一致时，该蛋白质在此溶液中的存在形式是（）
A.兼性离子
B.非兼性离子
C.带单价正电荷
D.疏水分子
E.带单价负电荷 -
单项选择题
下列不属于维系蛋白质三级结构的化学键是（）
A.盐键
B.氢键
C.范德华力
D.肽键
E.疏水键 -
单项选择题
下列有关蛋白质变性的叙述，哪项是错误的？（）
A.蛋白质变性时其理化性质发生变化
B.蛋白质变性时其一级结构不受影响
C.蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失
D.去除变性因素后变性蛋白质都可以复原
E.球蛋白变性后其水溶性降低
