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单项选择题
腌渍保藏的原理为（）。
A.降低食品的水分活性
B.不破坏营养素
C.不改变渗透压
D.杀菌
E.发酵 -
单项选择题
禁止用于食品中的添加剂是（）。
A.柠檬黄
B.奶油黄
C.日落黄
D.膳黄
E.新红 -
单项选择题
用食盐保存海鱼，用盐量不应低于（）。
A.5％
B.10％
C.15％
D.20％
E.25%
