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单项选择题
豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）
A.豆腐
B.豆浆
C.豆芽
D.整粒熟大豆
E.豆粉 -
单项选择题
老年人及心血管疾病患者宜选用（）。
A.猪肉
B.禽肉
C.羊肉
D.牛肉
E.猪肝 -
单项选择题
在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）。
A.淀粉酶
B.植物杀菌素
C.生物类黄酮
D.草酸
E.纤维素
