考题列表
- 单项选择题 富含蛋白质、油脂以及钙、维生素B1（）。
- 单项选择题 主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和...
- 单项选择题 下述指标中，鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是（）。
- 单项选择题 下述指标中，脂肪酸败最早期的鉴定指标是（）。
- 单项选择题 下述指标中，糖类分解的指标是（）。
- 单项选择题 肾功能不全患者经常食用的多糖为（）
- 单项选择题 属于水溶性纤维的是（）。
- 单项选择题 属于不溶性纤维的是（）。
- 单项选择题 主要存在于水果中的单糖为（）。
- 单项选择题 主要存在于奶制品的双糖为（）。
- 单项选择题 谷类中主要的蛋白质是（）。
- 单项选择题 牛奶中主要的蛋白质是（）。
- 单项选择题 人乳中主要的蛋白质是（）。
- 单项选择题 蛋与蛋制品相对其他食物含较多的是（）。
- 单项选择题 蔬菜相对其他食物含较多的是（）。
- 单项选择题 畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是（）。
- 单项选择题 奶与奶制品相对其他食物含较多的是（）。
- 单项选择题 谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）。
- 单项选择题 牛奶中的蛋白质主要是（）。
- 单项选择题 大豆中的胀气因子是（）。
- 单项选择题 钙的最好食物来源是（）。
- 单项选择题 蛋白质含量最高的食物是（）。
- 单项选择题 维生素E最好的食物来源是（）。
- 单项选择题 维生素D合成的材料是（）。
- 单项选择题 米面蛋白中含量较低的氨基酸是（）。
- 单项选择题 深海鱼油的主要成分为（）。
- 单项选择题 大豆蛋白中含量较低的氨基酸是（）。
- 单项选择题 在结肠由细菌分解膳食纤维可产生（）。
- 单项选择题 生物价是（）。
- 单项选择题 氨基酸评分是（）。
- 单项选择题 牛油中的脂肪酸主要为（）。
- 单项选择题 橄榄油中的脂肪酸主要为（）。
- 单项选择题 富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和...
- 单项选择题 富含优质蛋白质、维生素A、维生素B2、以及大量的钙（）。
- 单项选择题 表示食物蛋白质的供给量高于能量供给量的是（）。
- 单项选择题 表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡的是（）。
- 单项选择题 大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）。
- 单项选择题 大豆中蛋白质的含量为（）。
- 单项选择题 大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）。
- 单项选择题 高温油炸，引起全部丢失的维生素是（）。
