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单项选择题
发酵过程会去除咖啡果的哪些部分？（）
A.果胶
B.果皮
C.种皮（羊皮纸）
D.银皮 -
单项选择题
TDS 值越高，那它的溶解能力就越（），不能从咖啡粉中萃出充足的可溶解物。
A.弱
B.适合
C.强
D.增强 -
单项选择题
哪种类型的咖啡必须经过处理加工才能烘焙？（）
A.所有的咖啡都必须经过加工
B.阿拉比卡
C.罗布斯塔
D.利比里卡
