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单项选择题
哪一句话描述了过去二十年的咖啡生产？（）
A.咖啡产量一直在稳步增长
B.咖啡产量一直在稳步下降
C.咖啡产量保持不变
D.以上均无 -
单项选择题
用中度烘焙的咖啡豆制作浓缩时，萃取率为14%，您认为那种口味可能占主导？（）
A.酸
B.苦
C.甜
D.咸 -
单项选择题
如果使用研磨得非常粗的咖啡颗粒进行过滤式咖啡冲煮，在萃取时最可能出现什么情况？（）
A.萃取过度
B.萃取不足
C.适当萃取
D.萃取不出液
