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单项选择题
食品物理性污染，按污染的性质可分为杂物污染和（）污染。
A.生物性
B.化学性
C.动物性
D.放射性 -
单项选择题
下列食物中，生吃可引起氰苷类植物性食物中毒的是（）。
A.杏
B.桃
C.木薯
D.枇杷 -
单项选择题
调制团状小米面坯水温应控制在（），且应留有足够的饧面时间。
A.10℃以下
B.30℃以下
C.40~50℃
D.80℃以上
