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单项选择题
高筋粉是由（）磨制而成的
A.软质小麦
B.硬质小麦
C.整粒麦粒
D.小麦去皮 -
单项选择题
（）适用于单件产品的成本核算。
A.先分后总法
B.先总后分法
C.规格估量法
D.体积估量法 -
单项选择题
面包烘箱操作时注意：电气部分发生故障，必须由专职电工维修，不准擅自拆卸及摔打零部件，非专业人员不准使用烘箱，并且每次用完后需（）防止漏电。
A.拉掉电闸开关
B.拆洗
C.设定程序
D.用水冲洗
