单项选择题
面包烘箱操作时注意：电气部分发生故障，必须由专职电工维修，不准擅自拆卸及摔打零部件，非专业人员不准使用烘箱，并且每次用完后需（）防止漏电。
- A.拉掉电闸开关
B.拆洗
C.设定程序
D.用水冲洗
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单项选择题
具有规模的餐厅都订有（），重视师生员工的路线安排，厨房动向设定成单行道方向行进。
A.游戏规则
B.行走规则
C.操作规则
D.安全规则 -
单项选择题
职业有稳定社会、创造财富、（）的功能。
A.实现互利
B.财富互通
C.人人和谐
D.实现人生价值 -
单项选择题
在面包生产中是以（）、水、食盐、酵母为制作面包基本原料。
A.面包粉
B.蛋糕粉
C.生粉
D.木薯粉
