相关考题
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多项选择题
从采购角度而言，餐饮原料可分为（）。
A.罐头食品
B.干货原料
C.易腐餐饮原料
D.半易腐餐饮原料
E.不易腐餐饮原料 -
多项选择题
西餐宴会服务时，要注意（）。
A.宴会结束之后确认统一由主人买单还是实行AA制
B.上肉菜时，最佳部位对着客人放
C.色拉盘应放在客人右侧
D.收台时，先收餐巾，后用托盘或手推车收餐具
E.如上虾蟹等食品，跟上洗手盅 -
多项选择题
西餐宴会餐前准备具体包括（）。
A.台型设计
B.席位安排
C.熟悉菜单内容
D.迎候宾客
E.上菜服务
