问答题
论述题
白酒发酵糟醅都有哪些主要的理化检测指标？各指标的分别采用的是什么方法检测？
【参考答案】
糟醅主要的理化检测指标有：水分、酸度、还原糖、淀粉以及酒精含量。
检测方法分别为：水分—&mdas......
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