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单项选择题
预防黄曲霉毒素污染，何种措施最为重要（）。
A.通风
B.低温
C.干燥
D.防霉
E.γ射线照射 -
单项选择题
下列哪项不属于有毒动植物种毒（）。
A.霉变甘蔗中毒
B.毒蕈中毒
C.发芽马铃薯种毒
D.四季豆中毒
E.河豚毒素中毒 -
单项选择题
高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件不会引起杂环胺的生成增加的有（）。
A.温度越高，形成的杂环胺越多
B.蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多
C.水分含量越少，形成的杂环胺越多
D.烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快
E.烹调时间越长，形成的杂环胺越多
