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单项选择题
餐前准备是指（）
A.及时准备
B.餐厅的工作准备
C.餐前服务
D.餐前短会 -
单项选择题
属于分菜式服务优点的是（）
A.所体现的个人照顾较多
B.方便客人自选菜点
C.对服务人员分派技术要求较低
D.能够充分节省人工费用 -
单项选择题
对斟酒方法的描述正确的是（）
A.左手握住酒瓶的中间部位
B.左手托住瓶底斟酒
C.将酒瓶上的商标朝向客人
D.手握瓶颈向客人斟酒
