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单项选择题
早餐餐前环境准备包括（）台布铺放标准、清洁卫生。
A、摆台标准
B、餐台、餐椅摆放整齐无坏损
C、餐具摆放标准
D、水杯摆放标准 -
单项选择题
牛奶的消毒采用温度80℃～90℃，时间30～60秒，这种方法称为（）。
A、煮沸消毒法
B、巴氏消毒法
C、蒸汽消毒法
D、干烤消毒法 -
单项选择题
就餐服务中，服务员应协助就餐宾客照顾儿童，这是（）中具体内容。
A、就餐服务周到
B、真心周到大方
C、有偿服务
D、礼仪大度
