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单项选择题
什么样的湿度条件是存放生咖啡的理想条件？（）
A.湿度低于20%
B.50-70%湿度
C.湿度高于70%
D.湿度20-40% -
单项选择题
生咖啡豆通常什么时候去掉外皮或羊皮纸？（）
A.分级出货装袋前，在脱壳机脱壳
B.脱皮脱胶后，在日晒干燥前
C.烘烤后，将其收集在银皮收集器中
D.生豆贸易入仓后脱去果壳 -
单项选择题
在生咖啡加工过程中，最大限度地减少真菌和细菌生长风险的主要方法是什么？（）
A.喷洒杀菌剂
B.将咖啡干燥至适当的含水量
C.发酵过程中酵母种类的监测
D.选择最佳咖啡品种
