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单项选择题
在食品检验中，为何要进行感官评价（）？
A.仅为了确定食品的味道
B.为了全面评估食品的质量
C.为了检测食品中的添加剂
D.为了确定食品的营养价值 -
单项选择题
农产品食品检验员在检测食品中的脂肪含量时，为何通常使用索氏提取法（）？
A.因为它简单易行
B.因为它可以准确测量脂肪含量
C.因为它可以测量所有类型的脂肪
D.因为它可以同时检测其他营养成分 -
单项选择题
农产品食品检验员在进行样品检测时，若怀疑样品可能存在微生物污染，他们首先会进行哪项操作（）？
A.样品外观检查
B.微生物培养
C.化学分析
D.物理性能测试
