问答题
简答题
玉米蛋白组成的不合理之处?
【参考答案】
玉米蛋白主要由玉米醇溶蛋白组成,只有5%清蛋白和球蛋白,28%谷蛋白,44%的醇溶蛋白不能被人消化吸收,其中17%的二硫......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
小麦面筋组成及蛋白质在形成面筋时的作用。 -
问答题
按溶解度分Pro有哪几类? -
问答题
淀粉酶的分类及其作用特点。
