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单项选择题
油脂酸败对健康的危害之一是（）。
A.引起血脂异常
B.损伤神经系统
C.引起氧化损伤
D.损伤生殖系统 -
单项选择题
当酸奶表面有气泡和大量乳清析出时，其处理原则是（）。
A.限期出售
B.不得出售和食用
C.无需特殊处理，正常销售
D.冷冻后作冰激凌原料 -
单项选择题
一级鲜度的禽肉煮沸后的肉汤应是（）。
A.澄清透明
B.稍有浑浊
C.无鲜味
D.脂肪形成小滴浮于表面
