相关考题
-
单项选择题
（）被称为四大海洋经济鱼类
A、青鱼 草鱼 链鱼 镛鱼
B、鲤鱼 青鱼 草鱼 鳙鱼
C、大黄鱼 小黄鱼 带鱼 乌贼
D、大黄鱼 小黄鱼 带鱼 鲱鱼 -
单项选择题
（）适用于带壳，带细小骨头或形状小易流动的原料
A、摇切
B、侧切
C、锯切
D、直切 -
单项选择题
上过浆的菜品形态上光滑，质感上有（）特点
A、香嫩
B、鲜嫩
C、酥嫩
D、香脆
