问答题
简答题
设计糖尿病人专用功能性食品可依据的基本原则。
【参考答案】
（1）总能量控制在仅能维持标准的体总水平；
（2）有一定数量的优质蛋白质与碳水化合物；
（3）低脂肪...
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
- 问答题 简述减肥食品的配制原则。
- 问答题 关于人的寿命的阐述目前主要有哪些学说？
- 问答题 简述人体衰老的自由基学说核心？
- 问答题 简述国内保健食品存在的问题。
- 问答题 保健食品要进行哪些检测？
- 问答题 功能性食品历史和发展的原因有哪些？
- 填空题 中国保健科技协会会长朱康年指出，保健食品行业诸多问题的根本原因归结为一点，那就是（）。
- 填空题 动物实验常用局部麻醉剂：（）和（）。
- 填空题 用于测定标准体重最普遍与最重要的方法是测定体质指数（Body Mass Index，简称BMI）。BMI的计算公式是：身体质量指数（BMI）=体重（kg）/身高m2。如果将BMI分为正常值、一级危险值、二级危险值和三级危险值。正常值的范围应为：（），一级危险值为：（）；二级危险值：（），三级危险值：（）。
- 填空题 肥胖的测定方法：（）、（）。
- 填空题 （）及（）被公认为人体必需的脂肪酸（EA），在人体内可进一步衍化成具有不同功能作用的高度不饱和脂肪酸，如AA、EPA、DHA等。
- 填空题 功能性甜味剂分为四大类：（）；（）；（）；（）。
- 填空题 SOD是（），根据其金属辅基成分的不同，可将SOD分为三类：（）、（）和（）。
- 填空题 免疫球蛋白（Immunoglobulin，简称Ig）是一类具有（），与相应抗原发生（）的球蛋白。
- 填空题 属于功能性食品基料的活性肽包括（）、（）、（）和（）等。
- 填空题 功能食品的检测一般要进行（）、（）、（）、（）、（）、（）。
- 填空题 目前我国具有（）种功能的食品可以申报保健食品。
- 填空题 功能食品按食用人群可分为（）；（）。
- 填空题 功能食品属于食品，食品的基本同性决定了食品必须有（）。同时功能食品也应使人们在食用时具有（），而功能食品更重要的是其具有调节人体（）。
