单项选择题
分菜时一旦将菜掉落在餐桌上，服务员可（），并清理好桌面。
A.用手直接抓、拿
B.将其放回原菜盘内
C.用口布加以包裹后拿走
D.用客人的筷子夹起
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单项选择题
分菜服务员站在主人右侧的第（）位客人，右手持公用筷，左手持长把公用勺。
A.一
B.二
C.三
D.四 -
单项选择题
中餐分菜的顺序是从（）开始。
A.主宾
B.主人
C.副主人
D.陪同 -
单项选择题
在上大菜前，服务员应给宾客（）。
A.斟酒
B.撤换餐碟
C.上香巾
D.上佐料
