单项选择题
上臂肌围可通过下列哪项计算得到？（）
A.上臂围和肩胛下皮褶厚度
B.肩胛下皮褶厚度和腹部皮褶厚度
C.上臂围和三头肌皮褶厚度
D.肌酐和身高
E.身高和体重
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单项选择题
天然有毒有害物质不包括（）。
A.四季豆中的皂苷
B.毒蕈中的毒肽
C.动物食品中的肉毒毒素
D.河豚毒素
E.杏仁中的含氰苷 -
单项选择题
膳食营养素参考摄入量的参考值指标不包括（）。
A.RDAs
B.UL
C.RNI
D.EAR
E.AI -
单项选择题
食品的微生物污染不包括（）。
A.细菌
B.细菌毒素
C.霉菌
D.霉菌毒素
E.寄生虫卵
