单项选择题
解决贫困农村儿童蛋白质缺乏的有效适宜方法是（）。
A.增加谷类食物摄入
B.多吃肉类食物
C.增加奶类食品摄入
D.常吃豆类及其制品
E.多吃新鲜蔬菜水果
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单项选择题
上臂肌围可通过下列哪项计算得到？（）
A.上臂围和肩胛下皮褶厚度
B.肩胛下皮褶厚度和腹部皮褶厚度
C.上臂围和三头肌皮褶厚度
D.肌酐和身高
E.身高和体重 -
单项选择题
天然有毒有害物质不包括（）。
A.四季豆中的皂苷
B.毒蕈中的毒肽
C.动物食品中的肉毒毒素
D.河豚毒素
E.杏仁中的含氰苷 -
单项选择题
膳食营养素参考摄入量的参考值指标不包括（）。
A.RDAs
B.UL
C.RNI
D.EAR
E.AI
