欢迎来到在线考试题库网 在线考试题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工艺学 > 乳制品工艺学

问答题

简答题

影响甜炼乳理化性变稠的因素有哪些?

    【参考答案】

    (1) 预热条件
    预热温度与时间对变稠影响最大。63℃,3Omin预热,可使变稠倾向减小,但易使脂肪......

    (↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题