相关考题
-
单项选择题
冷盘一类的食品不能过早地摆上餐桌，应该在开餐前（）再上冷盘，防止冷菜被污染。
A.15min
B.20min
C.10min
D.以上都不是 -
单项选择题
红茶有丰富的蛋白质和糖，可给人增加（），还有助于消化，有去油腻的作用。
A.记忆力
B.胆量
C.热量和营养
D.观察力 -
单项选择题
将原料放在汤汁水中长时间加热导致成熟的烹调方法叫（）
A.溜
B.烹
C.炖
D.煮
